lausebande-05-2018

In unserem Spezial zu gesunder Küche ha- ben Sie bereits reichlich Tipps erhalten, wie Sie das Kochen und Essen in Familie nicht nur gesünder zu gestalten, sondern auch die Kinder stärker mit einbeziehen können. Nun fehlen nur noch die passenden Rezepte, um dies umzusetzen. Auf In- ternetportalen wie Chefkoch.de mit über 300.000 Re- zepten oder Kochbar.de mit sogar mehr als 400.000 Rezepten verliert man jedoch schnell den Überblick, und dass die Rezeptvorschläge dieser Portale am Ende auch funktionieren, kann niemand versprechen. Wir zeigen daher, wo Eltern garantiert familienfreundliche und auch gesunde Rezepte finden können. Auf den folgenden Seiten finden Sie zudem die Lieblingsrezep- te von Küchenmeistern aus unserer Region. Genial gutes Essen mit Jamie Oliver Jamie Oliver ist ein Virtuose an Herd und Pfanne und brachte im Laufe seiner phänome- nalen Karriere als TV- Koch nicht nur einige Bücher heraus, sondern schaffte auch in der breiten Öffentlichkeit immer wieder ein Be- wusstsein für gesunde Ernährung. Dies spiegelt sich auch in seinem Kochbuch „Genial Gesund – Super- food for Family & Friends“ wieder, das nicht nur reich- lich raffinierte Rezepte rund ums Mittag- und Abend- essen enthält, sondern auch viele nützliche Hinweise beispielsweise zum richtigen Kauen, Darmgesundheit oder Zuckerkonsum. In „Jamies 15-Minuten-Küche – Blitzschnell, gesund und superlecker“ hingegen be- weist der Fernsehkoch, dass schnelles und raffinier- tes Kochen sich nicht ausschließen und zeigt Ihnen, wie Sie in 15 Minuten köstliche Gerichte zaubern. Wer einfache Speisen mag, der sollte sich außerdem Ja- mie Olivers Buch „Jamies 5-Zutaten-Küche – Quick & Easy“ ansehen. Hier brauchen sie für jedes Rezept nur fünf Hauptzutaten – ideal für Familien, die lecker und unkompliziert zugleich kochen wollen. Willi kocht – kinderleichte Rezepte Mit diesem Buch können El- tern bereits kleine Kinder fürs Kochen begeistern. Willi Weit- zel erklärt Schritt für Schritt, wie Kinder in der Küche spie- lerisch, altersgerecht, sinnvoll und sicher eingebunden wer- den können. Dazu holt sichWilli für die Kleinsten Rat und Antworten vom Profikoch Jürgen Füssl und be- weist mit einfachen Tricks, dass Kochen keine Chef- sache sein muss. So wird das gemeinsame Zubereiten von Mahlzeiten zu einem schönen Erlebnis! Gesunde Ernährungmit der Kraft derWissenschaft Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) be- schäftigt sich mit allen Fragen der Ernährung und un- terstützt die ernährungswissenschaftliche Forschung. Zusammen mit IN FORM hilft die DGE Familien, Re- zepte zu erkennen, die lecker sind und sich dennoch für eine ausgewogene und gesunde Ernährung eig- nen. Dafür haben IN FORM und die DGE ein Logo (sie- he Bild) entwickelt, um geprüfte IN FORM-Rezepte zu kennzeichnen. Eine große Auswahl an abwechslungs- reichen Rezepten mit Qualitätssiegel finden Familien auf www.eatsmarter.de im Bereich „Rezepte“. Weite- re Vorschläge finden Sie in der Rezeptsammlung auf www.fitkid-aktion.de . Auf der Seite der DGE selbst be- kommen Familien zudem weiterführende Infos rund um gesunde Ernährung. Gesund kochen in der Praxis Leckere Rezepte – von Experten für Familien. Spezial :: Seite 46 www.dge.de