lausebande-06-2019

Empfehlungen :: Seite 73 Als Ulrike Held sich ihren Wunsch vom ei- genen Bioladen erfüllen wollte, kam ihr eine Geschäftsaufgabe dazwischen. Gubens Buchladen schloss zum letzten Mal die Tür ab. Was für die Buchhandlung tragisch war, stellte sich als Glücks- fall für die Stadt und für Ulrike Held heraus. Sie schrieb kurzerhand ihr Konzept um und nahm ne- ben Lebensmitteln auch Bücher ins Sortiment auf. Vor sechs Jahren eröffnete sie dann ihr Geschäft mit dem Titel „einLaden – naturLiebe & buchGe- Wer die Bio-Bäckerei Schmidt in der Cottbu- ser Straße der Jugend erstmalig betritt, ist zunächst irritiert: Die Brötchen sind deutlich klei- ner als gewohnt. Der Grund dafür: In der einzigen Bio-Bäckerei der Lausitz wird nicht nur ausschließ- lich mit Rohstoffen aus zertifizierter Bio-Herkunft gearbeitet, sondern auch nur mit Vollkornmehl: „Beim Getreide stecken die Mineralstoffe – wie einLaden für mehr Lebensqualität Klein, aber oho! nuss“: Bücher, individuelle Geschenkkörbe, Gut- scheine und natürlich Lebensmittel in zertifizier- ter Bioqualität. Inhaberin Ulrike Held bezieht ihre Ware von Bio-Großhändlern oder bestellt direkt bei Biofirmen. Viele ihrer Produkte tragen die Siegel Demeter oder BioSiegel nach EG-Öko-Verordnung, die sehr viel strengere Anbaukriterien haben als die Biosiegel beim Discounter. Kosmetik in Bioqua- lität und sogar Buntstifte auf ökologischer Basis gehören ebenfalls zum Sortiment. Sehr beliebt bei den Gubenern ist auch der Mittagstisch: Werktags gibt es täglich von 11 bis 13 Uhr eine frisch gekoch- te vegetarische Bio-Suppe. einLaden Guben: Mo, Mi, Do 10 bis 17 Uhr / Di, Fr 10 bis 18 Uhr / Sa 10 bis 12 Uhr Tel. 03561 5591695 Insider: Buchbestellung via Whatsapp: Bis 17 Uhr Buchwunsch an 0176 52418581 senden und lieferba- re Artikel sind am nächsten Tag da. auch beim Apfel – vor allem unter der Schale. Den- noch arbeiten 99 Prozent der Bäcker mit Auszugs- mehl, denn das macht viel Volumen. Aber es ist to- tes Mehl.“ Die Ballaststoffe aus dem Vollkornmehl halten das Gebäck klein. Die Vollkornbrötchen überzeugen daher spätestens beim Geschmacks- test, weiß Inhaberin Diana Lewandowski: „Wer unsere Brötchen einmal probiert hat, der kommt immer wieder.“ Denn die Brötchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch echte Sattmacher. Sowohl bei den Rohstoffen als auch bei der Verarbeitung legt Diana Lewandowski Wert auf höchste Qualität. Auf Zusatzstoffe und Fertig- mischungen, wie sie sehr viele Bäcker nutzen, ver- zichtet sie komplett: „Wir backen unser Brot aus- schließlich mit Mehl, Wasser und Salz.“ Bio-Bäckerei Schmidt Straße der Jugend 83 | 03046 Cottbus Mo-Fr 7 bis 17.30 Uhr Das Biosortiment im „einLaden“ in Guben umfasst u.a. frisches Obst und Gemüse Gesund, schmackhaft und 100 % Bio – die Gaumenfreuden der Bio-Bäckerei Schmidt. Die einzige Bio-Bäckerei der Lausitz verführt ihre Kundenmit kleinen, gesunden Sattmachern. Gubens einziger Bioladen bietet weit mehr als Lebensmittel an