lausebande- 06-2020

Titelthema :: Seite 50 hat. Und auch das Aufräumen und Sauberma- chen nimmt mehr Zeit in Anspruch, wenn meh- rere Köche mitgemacht haben. Wer aber die Zeit (und die Nerven) hat, der sollte sich zumindest gelegentlich die kleinen Helfer in die Küche ho- len. Die Kinder lernen nicht nur unglaublich viel, zum Beispiel neue Begriffe wie Muskatnuss, garen oder Umluft. Sie lernen Geschick im Umgang mit unterschiedlichen Küchengeräten vom Schneebe- sen bis zur Waage. Und sie lernen etwas ganz Grundlegendes, das in unserer Gesellschaft offenbar immer mehr abhan- denkommt: kochen! So sagte Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie, kürzlich in einem dpa-Interview: „Seit Jahren weisen wir da- rauf hin, dass die Kochkompetenz der Deutschen drastisch sinkt. Das hat viel mit den Veränderun- gen der Familienstrukturen und der Arbeitswelt in den letzten Jahrzehnten zu tun.“ Seit Mutti nicht mehr täglich in der Küche stehe, gehe auch ihr Wissen verloren. Gekocht werde meist nur noch am Wochenende und es sei mittlerweile für viele Menschen eine echte Herausforderung, eine Mahlzeit herzustellen, so Minhoff weiter: „Schon eine Kartoffel zu kochen ist für manchen eine Herausforderung. Da müssen Sie wissen: Mit oder ohne Schale kochen? Wenn ja, wie viel Salz muss da ins Wassern rein? Wie lange muss ich die dann kochen? Und was ist denn festkochend oder vorwiegend festkochend. Und wie bereite ich die Sorten dann überhaupt zu? Da werden jetzt viele sagen: Na das ist doch ein Witz, das kann doch je- der! Nein, es kann eben nicht jeder.“ Bei einfachen Rezepten wie Becherkuchen können schon die ganz Kleinen mithelfen. HAMSTERKÄUFE: MIT NUDELN UND KONSERVEN DURCH DIE KRISE 35 34 30 30 28 27 27 22 0 5 10 15 20 25 30 35 40 Nudeln Konserven TK-Produkte Mineralwasser Fertiggerichte Reis H-Milch Mehl Hamsterkäufe: Mit Nudeln und Konserven durch die Krise 35 Prozent der Befragten haben zu Krisenbeginn mehr Nudeln als üblich gekauft. Quelle: Appinio Konsumstudie Corona (März 2020)