Was Rene Klinkmüller in seiner Luckauer Familienkonditorei zaubert, spielt einfach in einer anderen Liga. Das zeigte sich in diesem Jahr schon wieder, als viele Konditoren und Bäcker zur öffentlichen Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung antraten. Beim Publikumswettbewerb landeten sämtliche Stollen aus Klinkmüllers Backstube wie im Vorjahr auf den ersten drei Plätzen. Sein Cranberrystollen als unser Geheimtipp war genauso dabei wie „Omas“ traditioneller Butterstollen. Dabei wird sein Genuss-Universum von Jahr zu Jahr vielfältiger. Wer das kleine Ladengeschäft der Konditorei Klinkmüller in Luckau betritt, der kommt meist aus dem Staunen nicht mehr heraus. Neben gesunden Backwaren wird die Auslage vor allem von überraschend farbenfrohen Kunstwerken bevölkert, wie man sie allenfalls in einer Pariser Feinschmecker-Patisserie erwarten würde. Knallige und sündhaft leckere Dessertörtchen, verspielte Eiskreationen, hausgemachte Schokolade und eine erlesene Pralinenauswahl ergänzt nun auch der passenden Trinkgenuss. Frisch zum Jahresausklang feiert das neue Projekt „Klikör“ mit dem weltweit ersten Quarklikör Premiere. Rene Klinkmüller gilt eben bundesweit als Visionör und Rockstar der Konditorei, hat mit der Nationalmannschaft der Köche als Patissier Weltmeister- und Olympiasiege errungen, ist international als Dozent unterwegs und BotHmmm: Cranberrystollen, Pralinen & Klikör Genuss vom Olympiasieger und Rockstar der Lausitzer Konditoren schafter großer Genussmarken. Er ist aber auch ein cooler Typ und ebenso tief in der Region verwurzelt. In seine Backstube kommen nur beste regionale Zutaten, in der Konditorei ergänzt durch hochwertige Markenlieferanten. Dennoch bleiben seine Kunstwerke ein erschwinglicher Genuss . Die Weihnachtsbäckerei Insgeheim ist Klinkmüller wohl auch der StollenWeltmeister. Die Palette reicht von Butter- über Mohn-, Quark-, Früchte-, Cranberry- und Mandelstollen bis zu außergewöhnlichen Kreationen wie Baumkuchen-, Walnuss-Orangen-, HolunderTonkabohnen- oder Bratapfelstollen. Sie sind allesamt aus besten Zutaten wie Lübecker Marzipan, kandierten Früchten aus der Schweiz, Mandeln aus Kalifornien und echtem Rum hergestellt – in liebevoller Handarbeit und gänzlich ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Ein besonderes Weihnachtsgeschenk ist eine Auswahl aus Klinkmüllers Pralinen-Kollektion. www.konditorei-klinkmüller.de Konditorei Klinkmüller Lange Straße 18, Luckau, Tel.: 03544 2079 Café Klinkmüller Bersteallee 1, Luckau geöffnet: Di.-Fr. 6.30-18 Uhr, Sa. 6.30-12 Uhr Empfehlung ‹ 71
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