1. Gang Jakobsmuscheln I Topinambur I Ossietra Kaviar I Kalbssaft 2. Gang Bouillabaisse Essenz I Kabeljau I Rouillecreme 3. Gang Tatar vom US Beef & Nordseekrabben I Röstbrot I Takuan Rettich I Miso I Schwarzer Knoblauch 4. Gang Steinbutt unter Kartoffelschuppen I Staudensellerie Sud I Schwarzer Trüffel oder Praline vom Ochsenschwanz I Pastinakenschaum I Rosenkohl I Croutons I Trauben 5. Gang Schoko Triple I Passionsfrucht I Rosmarin Sponge Reservierungen unter 033679-75073