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Ratgeber :: Seite 43
oder Gemüse zu kombinieren. Mit
dem Verzicht auf Fleisch sollte
man auch offen sein für neue Re-
zepte und Lebensmittel. So zum
Beispiel die Erdmandel (Chufa).
Sie spendet wertvolles, leicht ver-
dauliches, pflanzliches Eiweiß
kombiniert mit zahlreichen Mine-
ralstoffen, schmeckt angenehm
süß und kann in Müsli, Joghurt
oder pur in Obst unkompliziert
genossen werden. Ein weiterer
meiner Favoriten ist Moringa. Es
bietet ein einzigartig umfassendes
Nährstoffspektrum, wie bisher bei
keiner anderen Pflanze der Erde
nachweisbar. Das grüne, leicht
scharf schmeckende Blattpulver
kann in Säften, Quark und Salaten
zum Würzen verwendet werden
und sichert eine optimale Ver-
sorgung mit allem was ihr Kind
braucht.
Helma Danner
Die Naturküche
ISBN 3-548-36597-3
A.Feyerherdt,U.Brose
Moringa sie
nennen ihn den
Wunderbaum
ISBN 3981554205
Liebe Eltern! Ihr Kind hat
beschlossen
Vegetarier
zu werden und Sie machen sich
Sorgen? Nicht nötig, wenn man
bestimmte Regeln beachtet. In
meiner täglichen Arbeit als Heil-
praktikerin zeigte sich, dass tie-
risches Eiweiß auch ein Auslöser
für eine Vielzahl von Krankheiten
sein kann. Darum unterstützen Sie
Ihr Kind und begleiten es liebe-
voll auf diesem Weg. Erkundigen
Sie sich nach der Motivation und
beobachten Sie das neue Essver-
halten Ihres Kindes. Einseitige
Ernährung ist immer ungesund,
ob vegetarisch oder mit Fleisch.
In den neuen Speiseplan gehören
neben Obst und Gemüse vor al-
lem Vollkornprodukte, Nüsse und
hochwertige, kaltgepresste Öle.
Eisenmangel ist der am häufigsten
festgestellte Mangel an Vitalstof-
fen beim Vegetarier. Kritische Zei-
ten bei Kindern diesbezüglich sind
der 6.-8-.Lebensmonat und die
Pubertät, vor allem bei Mädchen
wegen der einsetzenden Regelblu-
tung. Eine prophylaktische Zufuhr
von Eisen ist aber nicht nötig oder
sinnvoll. Vielmehr sollte man ver-
suchen die Speicher über die tägli-
che Nahrungsaufnahme zu füllen.
Pflanzliches Eisen ist schlechter
verfügbar und die Aufnahme wird
bei gleichzeitigem Verzehr von
Calcium (z.B. in Milchprodukten)
gehemmt. Es ist deshalb besser
das Müsli mit Orangensaft und
Hirse oder Haferflocken mit Obst
Gesund als kleiner Vegetarier
mit Chufa und Moringa optimal versorg
Diesen Ratgeber betreut: Annett Will (46), erfahrene Mutter von drei Kindern,
Heilpraktikerin und Physiotherapeutin in der Physiotherapie & Naturheilpraxis
A. Will in Cottbus
Dunkle Schatten in den inneren
Augenwinkeln,
Konzentrations-
störungen,
Infektanfälligkeit,
Müdigkeit können Hinweise auf
Eisenmangel sein. Sollten diese
Zeichen trotz gesunder Ernährung
anhalten, könnte es an einer ge-
störten Darmflora liegen. Lassen
Sie den Vitalstoffbedarf und die
Darmflora untersuchen .
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