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Aktuelles :: Seite 14
Cottbuser Baumkuchen ist der Naschtipp für
kleine und große Genießer nicht nur in der
Zeit der Vorfreude! Er wird seit über 100 Jah-
ren meisterhaft von Hand gebacken und gehört his-
torisch neben den Cottbuser Tuchen und dem Cott-
buser Korn zu den Qualitätserzeugnissen, die den
Ruf der Stadt Cottbus weit über deren Grenzen hin-
aus prägten.
Es ist überliefert, dass seine Tradition bereits um 1819
begründet wurde – in einer gräßlich kalten Nacht der
Vorweihnachtszeit des Jahres 1819 buk die Kochfrau
Marie Groch in ihrer Backstube den ersten Cottbuser
Baumkuchen. Über einer offenen Flamme wurde der
Teig Schicht für Schicht auf eine sich drehende Walze
aufgetragen, die einzelnen Schichten mit einemHolz-
kamm geformt und nach dem Erkalten mit einer dün-
nen Schicht Zuckerglasur und einem Hauch Zitrone
überzogen. Die folgende Generation vervollkommnete
die Glasur und erhielt Ende des 19. Jahrhunderts den
Titel „Kaiserliche Hoflieferantin“.
Bedeutende Cottbuser Konditoreibetriebe führten die-
se Tradition fort, letztlich exportierte Max Lauterbach
Cottbuser Baumkuchen in alle Welt. Heute stellt ihn
die Familie Hajek nach alter Tradition her: in ihrer
gläsernen Manufaktur direkt am Café Lauterbach an
der beliebten Cottbuser Bummelmeile „Sprem“. Durch
die hohen Fenster kann man den Konditoren beim Ba-
cken der Original Cottbuser Baumkuchen zusehen.
GLäSERNE BACKSTUBE
Schaubacken und Verkostung für Gruppen ab 12 Per-
sonen nach vorheriger Anmeldung jeweils Montag
bis Freitag (von Oktober bis April), inkl. Verkostung
mit Baumkuchen-Kaffeegedeck 7,00 EUR pro Person
(Kinder 3,50 EUR) - Anmeldung unter Tel.0355 2892273
oder per Mail baumkuchen@baumkuchen-cottbus.de
BAUMKUCHENANGEBOT
Baumkuchen mit Zartbitterkuvertüre,
Vollmilchkuvertüre, weißer Schokolade,
Fondant (Original) oder ohne Überzug in
verschiedenen Größen ab ca 6,50 Euro
Baumkuchenspitzen mit Zartbitterkuvertüre
Cottbuser Baumkuchentorte, Baumkuchenpralinen,
Baumkuchentörtchen
KONTAKT
Cottbuser Baumkuchen Manufaktur
Mühlenstraße 45, 03046 Cottbus
VERKAUF
Conditorei & Café Lauterbach
Spremberger Straße 4, 03046 Cottbus
Öffnungszeiten Mo-Sa ab 8 Uhr, So ab 10 Uhr
Cottbuser Baumkuchen
Leckere Vorfreude für Lausitzer Kuchenfreunde!
www.baumkuchen-cottbus.de
www.lauterbach-cottbus.de
Gerade
ausge-
lernt, kaum Geld
auf dem Konto, eine Idee
zu einer ungewöhnlichen
Selbständigkeit mit ei-
ner Künstlervermittlung
und Pole Dance-Schule
– genau so wollte Marei-
ke Lehmann vor gut vier
Jahren loslegen. Was bei
vielen Männern ein Kopf-
schütteln auslöste, traf
bei Marcel Linge und sei-
nem Projekt, der Gründerwerkstatt Zukunft Lausitz in
Cottbus, auf offene Ohren.
Hier bekam die gelernte Eventmanagerin endlich alle
Hilfe. „Selbstständig wollte ich schon immer sein“,
sagt die quirlige Jungunternehmerin. „Aber ohne die
Zukunft Lausitz hätte ich das nicht hinbekommen. Die
Gründerwerkstatt hat mir nicht nur beim Formulie-
ren meiner Idee und beim Businessplan geholfen, sie
haben mir mit enormer Kompetenz in vielen Gesprä-
chen neue Anregungen für mein Unternehmen gege-
ben.“ Obwohl ihre Idee am Anfang eher kritisch und
für Cottbus kaum vorstellbar schien, ist Mareike heu-
te mit 28 Jahren am Ziel: Die Schule floriert, auch viele
Mütter trainieren bei ihr Pole Dance für Körper, Geist
und Fitness – während ihre Kinder eine von Mareikes
Kindertanzgruppen besuchen. Sie ist heute ein gutes
Beispiel, wie junge Frauen mit der richtigen Unter-
stützung in der Lausitz erfolgreich sein können. Au-
ßerdem ist Mareike mit ihren zwei Kindern ein Beweis
dafür, dass Selbständigkeit und Familie auch für Müt-
ter zu vereinbaren sind.
Die Gründerwerkstatt „Zukunft Lausitz“ macht junge
Menschen mit Ideen fit. Das Spektrum reicht von Fi-
nanzen über die Kommunikation bis zumMarketing-
und Vertriebstraining. Über die Jahre hat sich so ein
Netzwerk junger Gründer entwickelt, das zum Erfolg
aller Jungunternehmer arbeitet.
Glückliche Mama, eigene Firma
– dank Zukunft!
Empfehlungen :: Seite 15
www.zukunft-lausitz.de
Auch super als Geschenk
für die Lieben geeignet!
Onlineshop unter
www.baumkuchen-cottbus.de