AySay kreieren Musik, die alle künstlich gezogenen Grenzen und Genrekonventionen überwindet und etwas Neues schafft. Aufgewachsen zwischen den dänischen und kurdischen Wurzeln ihrer Eltern, hat sich Mastermind Luna Bülow Ersahin schon früh in den Klang arabischer Lauten verliebt, vor allem in die mystische Eleganz von Oud und Baglama. Zusammen mit ihren Bandkollegen Carl West Hosbond und Aske Døssing Bendixen macht sie diese Liebe zur Grundlage des einzigartigen AySay-Sounds und lässt Synthesizer, Bassgitarren, Flöten sowie eine Reihe sorgsam selektierter Samples einfließen.